L’hamburger Big Fernand made in Paris, on a testé pour vous !

On s’était dit puisqu’il faut rattraper toutes les calories des mois de décembre et de janvier, nous nous sommes décidées de faire comme tout le monde, c’est à dire de manger un Hamburgé chez Big Fernand à Paris 2e (Montorgueil), le resto à la mode où il faut être pour manger un burger made in Paris. Manger bouger et surtout équilibrer, est-ce compatible avec manger un hamburger made in France? Hum miam, je ne crois pas, autant vous dire que Mr Cohen célèbre nutritionniste ne sera pas très content de notre attitude.

Le concept de l’«hamburgés» de qualité  avec sa viande française,  ses sauces et ses frites maison, son fromage au lait cru, l’esprit tradition française avec son pain donne le ton, on devrait bien y manger. On n’est pas forcément hype, et fashion victime et loin de tout cela, on en parle autour de nous, on a voulu tester et apprécier le burger Big Fernand rue Saint Sauveur au n° 32 plus précisément. On a simplement suivi la tendance et le buzz du moment et vous donner aussi notre avis.

Un bel endroit

Endroit calme parisien à deux pas de la rue St-denis près de Châtelet dans le 2ième arrondissement, typiquement parisien Hype, bel endroit pour les touristes à la mode. Le lieu attire et aiguise la curiosité des passants, voir une queue de plusieurs mètres  pour manger un burger, c’est intriguant, oui mais c’est le lieu où il faut manger son Hamburger sur Paris.

L’attente top chrono

On a attendu environ 20 minutes, honnêtement on ne les a pas vu passé et  l’accueil est ultra cool des serveurs, super accueillant, qui n’hésites pas à discuter avec vous et vous expliquer le menu burger Big Fernand. Vous avez la possibilité de « griller » tout le monde du moins c’est l’argument maison pour embarquer votre Hamburger en moins de 5 minutes, tout simplement dite que vous souhaitez un « hamburgé » à emporter et vous aurez la joie de doubler cette longue file d’attente, sympas non ?!

Ultra sympas et chaleureux, vous ne patientez pas tout seul mais on vous accompagne, on tape la discute, les gens sont happy et des personnes du restaurant vous accueille sourire accroché et béret sur la tête, esprit parisien, tout y est, on nous met à l’aise. On nous explique clairement le concept et le menu, et vous pouvez composer vous même votre « hamburgé » et oui ici on ne parle pas d’hamburger.

Silence à  table !

 Ne compter pas rentrer avec votre poussette et vos 2 enfants (je lol) mais c’est assez étroit, l’endroit est charmant, bois chêne, cadres et photos à l’ancienne typique maison de campagne, c’est plutôt l’ambiance jeune et décontracté des serveurs et des cuisiniers « Pak pak » qui amuses et détendes tous les gros mangeurs de burgers.

Si vous souhaitez manger sur place, vous comprendrez vite que la place manque et on invite gentiment à reprendre les plateaux finis pour laisser place aux autres, mais tout cela est très cordiale sur le ton de l’humour. Si je résume, vous attendez 20 minutes, et vous manger votre hamburger sur place en 10 minutes top chrono.

Notre choix, le burger Bartholomé :  La cuisson de la viande n’est pas respectée, j’avais demandé saignant, et ba non raté ! En fait les cuisiniers ne suivent pas les consignes, c’est un peu ce qu’on a constaté sur les avis de resto comme Tripadivisor pour ce restaurant du 2e. Le burger « Bartholomé » pour tout vous dire n’est pas top, il y a un mélange de saveurs qui font que vous ne sentez absolument pas la viande et le fromage, seulement un gout salé de bacon vous reste dans la bouche. Cela dit le pain est de très bonne facture, pour la viande aucune idée je n’ai pas eu de goût dans la bouche et ça c’est vraiment dommage. Il faut savoir que ce burger est revisité, oubliez tout de ce que vous connaissez en bouche d’un vrai burger avec le bœuf saignant et son cheddar qui coule. Les frites frappées de paprika sont bonnes mais rien d’exceptionnel.

Le prix dans la moyenne (15€ : menu burger + frites + boisson)

En termes de prix, il est vrai que lorsque l’on pense à hamburger ça rime avec fast food, Macdonald et donc pas cher (environs 7/8€ le menu). Je pense qu’il n’y a pas forcément de comparaison à faire, Chez Big fernand ce n’est pas la même clientèle, le menu burger est quasi deux fois plus cher qu’un fast food. Les prix sont quasiment identiques que dans une brasserie classique et la concurrence ne fait pas forcément mieux. Donc Attendez-vous en moyenne à manger votre menu « burgé » à 15€ avec des frites paprika et une boisson à la marque inconnu sans goût.

L’effet « bienvenue chez les chtis »

On le nomme ainsi cet effet mais peut être un nom généraliste existe autrement, quoi qu’il en soit, vous avez tous vu et entendu parlé du film  » bienvenue chez les chtis » un buzz incroyable, il y a même des personnes qui sont parties voir ce film plus de 2 fois. A la manière du Burger chez Big Fernand, il faut essayer tu verras c’est vraiment bon, c’est le top du burger sur Paris, cet effet est un peu le même, nous avions placé la barre assez haute et on est finalement un peu déçu, quand vous avez vu ce film, le concept était sympas, simplement on vous a vendu un peu trop de rêve, c’est le même effet chez Big Fernand.

En résumé, « ça ne casse pas 3 pâtes à un canard »

Un titre assez évocateurs, d’ailleurs comment qualifier Big fernand de fast food, de traiteur, de restaurateur ?  je pense que c’est mixte de tout cela. La cible plutôt jeunes bobos parisiens et branchés, c’est l’endroit du burger dans Paris où il fut être (apparemment c’est ce que les gens disent).

Avant de livrer complètement notre avis, pour tout vous dire avant tout, le point fort de Big Fernand et cela va peut être vous surprendre et allons à contre-sens de tout les autres avis mais le principale point fort est l’accueil et le marketing. C’est aussi notre avis qui est je pense simplement faussé par cet effet « bienvenue chez les chtis ». On a était déçu après tout le ramdam qu’on entendait à droite et à gauche, sur M6 capital, de nos amis, des collègues, sur le web et  finalement le burger n’a rien d’exceptionnel. Alors peut être que la référence de notre palet est assez pointu et nous sommes peu être trop exigeantes, mais nous avons gouté bien meilleur burger dans des brasseries qui ne paies pas de mines.

Voila pour dire vrai et tout vous dire il n’y a pas eu d’effet whaou tant attendu. Espérons que votre expérience soit meilleure que la notre et n’hésitez pas à témoigner lors de votre passage chez le burger Parisien Big Fernand.

Notre avis est complètement subjectif et il se peut grandement que de nombreuses personnes adeptes du Big Fernand nous remontent les bretelles. La prochaine fois nous essaierons le Big Fernand « Poissonnière » dans le 9^e arrondissement de Paris afin de pouvoir comparer et surtout nous sommes persuadés que nous sommes tombées sur le mauvais jour et le mauvais moment. Nous essaierons aussi « le camion qui fume » afin d’élargir la comparaison sur les Burgers.

Voici le site web du restaurant Big Fernand

N’hésitez pas à lire les avis de mangeurs de Burgers chez Big Fernand sur Tripadvisor

Si vous êtes intéressé, jetez un coup d’œil au menu de l’hamburgé by Big Fernand

Notre avis : 3 / 5

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