Après l’eau, le thé est la boisson la plus bue au monde. Principalement cultivé en Chine, cette feuille aromatique est tellement appréciée que les Anglais ont même crée le « tea time« . Oui. Chaque jour, sur les terres du roi Charles III, il est de coutume de prendre une tasse de thé. C’est dire à quel point il y est populaire.
Amateurs, les Britanniques ont un penchant pour une variante en particulier : le thé noir. Ce dernier est apprécié autant pour son arôme puissant et pur que pour ses vertus.
Fabrication et propriétés du thé noir
Au sud du Yangzi, à différents moments de l’année, les cultivateurs chinois se rendent dans d’immenses plantations pour cueillir les feuilles de thé. Leurs huttes sur le dos, leurs chapeaux vissés sur la tête, ils décrochent les feuilles des précieux arbres.
Après la récolte, le thé noir peut être obtenus de 2 manières :
- Soit par séchage et fermentation jusqu’à ce qu’elles ne contiennent plus une goutte d’eau.
- Soit par chauffage des feuilles à 90° C pour les oxyder.
À ce stade, les feuilles de thé sont devenues complétement noires. Il ne reste plus qu’à les conditionner puis les consommer.
Le thé noir est notamment connu pour être riche en :
- théine et caféine : ces 2 stimulants aident l’organisme à se réveiller à faire le plein d’énergie ;
- antioxydants qui détruisent les radicaux libres responsables du vieillissement de l’organisme ;
- la catéchine (ou catéchol) qui aide à maigrir.
Les bienfaits thérapeutiques du thé noir
Ce n’est pas par hasard que le thé noir séduit autant les adeptes de bien-être. Banane, cannelle, agrumes, il existe différents parfums de thés noirs. En plus d’être un vrai régal pour les papilles, cette boisson regorge de bienfaits :
- c’est un stimulant qui aide à reprendre des forces en cas de fatigue ;
- il permet d’entretenir le système cardio-vasculaire afin de réduire le risque d’infarctus ;
- il aide à apaiser les maux de gorge en cas de rhumes ;
- il fait chuter le taux de mauvais cholestérol ;
- il réduit l’apparition de cellules cancéreuses ;
- il favorise la synthèse et la fixation du calcium sur les os ;
- il lutte contre la rétention d’eau et la gastro-entérite en hydratant l’organisme.
Eh oui, le thé noir a autant de bienfaits. Toutefois, il est recommandé de préparer le thé d’une certaine manière. Pour une tasse, il faut déposer 3 grammes de thé noir dans théière remplie d’eau bouillante, remettre l’eau à chauffer sans la faire bouillir, puis de laisser infuser durant 2-7 minutes selon le thé. Il ne reste plus qu’à servir.
Le prix moyen du thé noir
Envie de thé noir ? Rendez-vous dans un supermarché, une boutique spécialisée ou sur Internet. En moyenne, le sachet de 100 grammes vous coûtera entre 5 à 10 €. Comptez 15 à 20 € pour 200 gr de thé noir bio meilleur pour la santé.